Кухонный нож

ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl GY

• Рукоятка кап Клена.
• Длина общая 23 см.
• Толщина обуха 1,1 мм.
• Рукоятка 11 см.
• Твердость клинка 59-60 HRc.
• Вес 72 гр.

ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl GY - эксклюзивный авторский кухонный нож производства компании ТОП НОЖ.

Его основные отличия от ножа ТОП НОЖ Classic Knife:

1. Увеличенный размер рукоятки - больше возможностей для удобства удержания ножа во время работы;
2. 5-ти сантиметровый ровный обух от кончика ножа - комфортабельное и полное очищение разделочной поверхности/доски при нарезке/шинковки, например, листьев салата или другой зелени, овощей и фруктов;
3. Он тоньше и более гибкий, как филейник, что позволяет проводить более тонкие и сложные срезы.

ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl GY специально создан для тех кто любит готовить и значительное время проводит на своей кухне.

Оптимальные размеры ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl GY обеспечивают удобство нарезки и шинковки продуктов и овощей. Бритвенная острота клинка, классическая форма, удобная рукоятка позволит легко разделать сырое мясо или рыбу, нарезать овощи, закуски, а на десерт фрукты или торт.

Для прочности конструкции ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl GY выполнен, как фулл-танг, где лезвие переходит в полноразмерный хвостовик до навершия ножа.

Правильная балансировка ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl GY позволяет не перегружать руку во время работы и не испытывать усталости при резке.

Для клинка ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl GY специально нами выбрана новая австрийская легированная сталь Bohler N690Co, имеющая оптимальное соотношение всех характеристик, необходимых для многофункционального кухонного ножа. Сталь полностью нержавеющая, износостойкая, длительное время сохраняющая рабочую остроту РК. Сталь Bohler N690Co легко точится.

Рукоятка ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl GY выполнена из противоаллергенного, очень прочного и красивого   капа Клена, имеющей оригинальный неповторимый цвет.

Нож ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl GY выполнен в единственном экземпляре!

В нашем магазине вы можете купить ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl GY с быстрой доставкой по МСК или заказать по телефону +7(916) 541-88-58! 

Также мы предлагаем все новинки компании ТОП НОЖ купить в нашем интернет-магазине.

Видеообзор кухонного ножа ТОП НОЖ Classic Top Maple Burl

Bohler N690Co - легированная кобальтом нержавеющая мартенситная сталь, выпускаемая австрийской сталелитейной компанией Bohler-Uddeholm (Austria). Средний диапазон закалки составляет до 60 HRс. Сталь N690Co имеет ровную однородную структуру за счет двойной продольно-поперечной прокатки.

Состав стали: Углерод(C) - 1,06%, Хром(Cr) - 17,00%, Кобальт(Co) - 1,55%, Молибден(Мо) – 1,00% , Ванадий(V) – 0,10%, Марганец(Mn) - 0,40%, Кремний(Si) - 0,40%.

Наличие кобальта в N690Co повышает ее прочность и придает металлу высокую твердость. Хром влияет на способы закаливания стали, придает сплаву антикоррозийные свойства и повышает ее износостойкость. Молибден предотвращает ломкость и хрупкость стали, придавая необходимую жесткость. Ванадий отвечает за упругость и усиливает свойства хрома, придает стали устойчивость к агрессивным химическим средам. 

Для стали N690Co характерны высокие антикоррозионные свойства с сохранением пластичности, отличное сопротивление боковым и ударным нагрузкам, а также сохранение  остроты режущей кромки длительное время. N690Co отлично точится.

N690Co используется на серийных ножах, предназначенных для тяжелых, экстремальных  условий эксплуатации(например, тактиков).

Аналоги: США - 440С, Япония - VG1, Швеция - Sandvic 12C27.