Spyderco Chef's Knife K12P

Spyderco Chef's Knife K12P

Рукоятка Corian. Длина общая 31,8 см. Толщина клинка 1,5 мм. Твердость клинка 60-62 Hrc. Вес 162 гр.

Spyderco Chef's Knife K12P - полноразмерный нож шеф-повара.

Участие компании Spyderco в производстве кухонных ножей восходит к началу 1980-х годов. В настоящее время, после прекращения производства несколько лет назад, компания Spyderco по многочисленным пожеланиям потребителей возобновило изготовление целой линейки прекрасных кухонных ножей. Сейчас их объединяет проверенная конструкция оригинальных ножей с современными материалами рукояток, что обеспечивает их повышенную долговечность и удобство в работе.

Нож Spyderco Chef's Knife K12P сочетает в себе элегантный стиль и выдающиеся режущие характеристики.

Изящно изогнутое лезвие Spyderco Chef's Knife K12P выполнено из высококачественной японской нержавеющей стали VG-10, обеспечивающей превосходное сочетание геометрии РК, удержания остроты РК и коррозионной стойкости.

Профиль лезвия Spyderco Chef's Knife K12P позволяет легко использовать его для любых способов резки и нарезки.

Рукоятка Spyderco Chef's Knife K12P с накладками из Corian, надежно закрепленными тремя болтами из нержавеющей стали, обеспечивает отличный баланс, контроль и комфорт даже при длительном использовании.

Клинок Spyderco Chef's Knife K12P выполнен из нержавеющей стали премиум-класса МБС-26.

В нашем магазине вы можете купить Spyderco Chef's Knife K12P с бесплатной доставкой или заказать по телефону +7(916) 541-88-58!

Также мы предлагаем все новинки компании Spyderco купить в интернет-магазине ТОП НОЖ.

Обзор Spyderco Chef's Knife K12P

VG-10 (V-Gold №10) разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Japan). Представляет собой высокоуглеродистую и коррозионностойкую сталь, легированную кобальтом и молибденом.

Состав стали: Углерод(C) 0.95-1.05%; Хром(Cr) 14.50-15.50%; Кобальт(Co) 1.30-1.50%; Ванадий(V) 0.50%; Молибден(Mo) 0.90-1.20%.

Вязкость этой стали позволяет проводить закалку до твердости 60-63 Hrс, при сохранении оптимальных свойств режущей кромки. Отличительной особенностью VG-10 является использования в ее составе кобальт, дорогой и редкой в сплавах легирующей присадки, придающей стали больше твердости и вязкости. Сталь VG-10 в производстве ножей используют многие ведущие мировые бренды. В Японии из этой стали клинки делают Mcusta, Mikadzo, Tojiro, Kasumi и др. Компании Spyderco, Cold Steel, SOG, Camillus, FALLKNIVEN, Browning и др., не только изготавливают клинки из VG-10, но и многие из них полностью размещают производство своих ножей в Японии.

Для ножей с клинками из VG-10 характерна очень высокая стойкость к коррозии (практически не ржавеют). Они легко при заточке выводятся «в бритву», не так хрупки, как «подшипниковые» стали и значительно дольше, по сравнению с другими клинковыми сплавами, держат заточку основной фазы рабочего использования, которая наступает после потери первой, «фабричной», заточки и заканчивается в момент наступления необходимости заточки затупившегося ножа.